Hur mycket kött per person? En guide till portioner och planering
Att veta hur mycket kött man ska köpa och tillaga per person kan vara en utmaning, oavsett om det är för en vardagsmiddag eller en större fest. Här går vi igenom riktlinjer och tips för att hjälpa dig planera dina måltider.
Hur mycket kött behövs per person?
Vasafiskerians rekommendation för en vanlig portionsstorlek av kött är cirka 125-150 gram rått kött per person. Detta gäller för de flesta typer av kött som nöt, fläsk, lamm och kyckling. Vid tillagning minskar köttet i vikt på grund av vätskeavdunstning, vilket innebär att den tillagade vikten blir mindre än den råa.
Rekommenderade portionsstorlekar
Här är några riktlinjer för olika typer av kött:
- Nötkött: 125-150 gram per person
- Fläskkött: 125-150 gram per person
- Lamm: 125-150 gram per person
- Kyckling: 150-200 gram per person (då en del av vikten är ben)
- Fisk: 150-200 gram per person
Faktorer att tänka på vid planering
- Typ av Måltid: Är det en huvudmåltid eller en del av en buffé? Vid buffé kan man minska mängden kött per person eftersom det finns fler rätter att välja på.
- Gäster: Vuxna äter ofta mer än barn. Justera portionerna därefter.
- Tillbehör: Om måltiden inkluderar mättande tillbehör som potatis, ris eller pasta, kan du minska köttportionerna något.
Tips för att köpa och förvara kött
- Köp kött av hög kvalitet: Satsa på kött från ansedda leverantörer för bästa smak och näringsvärde.
- Förvara rätt: Förvara köttet i kylskåpet vid 4°C eller lägre och använd det inom 2-3 dagar. Alternativt kan du frysa köttet för längre hållbarhet.
Miljöhänsyn och hälsa
Livsmedelsverket rekommenderar att vi inte äter mer än 500 gram rött kött och charkuterier per vecka av hälsoskäl. Detta bidrar också till en hållbar konsumtion och minskar vår klimatpåverkan.
Genom att följa dessa riktlinjer kan du enkelt planera dina köttportioner och säkerställa att dina måltider är både välsmakande och näringsrika!
Källor och Referenser
