Pighvar er en lækker og eftertragtet fisk kendt for sin delikate smag og faste kød. Denne fisk tilhører fladfiskfamilien og har en karakteristisk form med en bred, oval krop. Pighvar lever på sand- og stenbund ned til 70 meters dybde.
Fisken er nem at tilberede og er fremragende til både festlige lejligheder og hverdagsmiddage. En populær ret er at bage pighvar i ovnen med krydderurter og citron. Du kan også servere pighvar med en lækker sauce eller tilføje den til en salat.
Derudover er pighvar en nærende fisk, der er rig på protein og omega-3 fedtsyrer, hvilket gør den til et sundt valg for den sundhedsbevidste forbruger.