Kalix Lojrom Råraka
Kalix Roe Råraka er en klassisk svensk forret, der kombinerer sprød rårogn med den luksuriøse smag af Kalixrogn. Denne opskrift er nem at følge og vil helt sikkert imponere dine gæster.
Ingredienser:
- 500 gram kartofler (fast sort)
- 1 løg (valgfrit)
- Smør eller olie til stegning
- Salt og peber efter smag
- 100 gram Kalixrogn
- 1 dl creme fraîche
- 1 lille rødløg, finthakket
- Frisk dild, finthakket
- 1 citron, skåret i tern
Instruktioner:
Forberedelse:
- Skræl kartoflerne og riv dem groft på et rivejern. Hvis du vil, kan du også rive et løg sammen med kartoflerne for ekstra smag.
- Pres væsken fra den revne kartoffel ved at presse den i et rent køkkenrulle eller ved at presse den i en si.
Stegning af rå krabber:
- Varm en stegepande op over middel varme og tilsæt en klat smør eller lidt olie.
- Form små strimler af den revne kartoffel og læg dem i bradepanden. Flad dem let ud med en spatel.
- Steg raw ribs i cirka 3-4 minutter på hver side, eller indtil de er gyldenbrune og sprøde. Smag til med salt og peber under stegningen.
- Læg de færdige råspåner på køkkenpapir for at slippe af med overskydende olie.
Betjener:
- Læg raw ribs på et serveringsfad eller direkte på tallerkener.
- Top hver rå barbering med en klat creme fraîche.
- Fordel Kalixrogn jævnt over råspånerne.
- Drys finthakket rødløg og dild over raw ribs for ekstra smag og farve.
- Server raw ribs med citronbåde på siden til at presse over lige før de skal spises.
Tip:
- For det bedste resultat skal du bruge faste kartofler, der holder godt sammen, når de steges.
- Kalix rognrom er en eksklusiv råvare, der kan erstattes med anden rom, hvis man ikke kan få fat i den, men smagen bliver selvfølgelig ikke den samme.
- Server raw ribs umiddelbart efter tilberedning for at nyde dem, når de er sprødeste.
Nyd denne lækre Kalix Roe Råraka som en elegant forret eller luksuriøs snack. Med sin kombination af sprøde kartoffelchips og rognens subtile salthed er dette en ret, der virkelig imponerer.
