Forret på grillede kammuslinger med brunet smør og citron
Grillede kammuslinger med brunet smør og citron
Ingredienser (4 portioner):
- 12 kammuslinger
- 50 g smør
- 1 spsk olivenolie
- 1 citron, skåret i skiver
- Salt og peber
Tilbehør:
- Frisk persille, hakket
- Citronbåde
- Ristede pinjekerner (valgfrit)
Gør dette:
- Tilbered kammuslingerne: Skyl kammuslingerne i koldt vand og fjern den lille muskel på siden. Tør dem forsigtigt med køkkenrulle.
- Brunet smør: Smelt smørret i en gryde ved middel varme. Rør af og til, indtil den er gyldenbrun og nøddeagtig. Pas på ikke at brænde det.
- Steg kammuslingerne: Varm olivenolie i en stegepande ved middel varme. Steg kammuslingerne i cirka 1 minut på hver side, indtil de får en flot gyldenbrun farve. Pas på ikke at gøre dem seje.
- Servering: Læg kammuslingerne på tallerkener. Hæld brunet smør over og pres citronsaft over. Drys med persille og pynt med citronbåde og ristede pinjekerner (hvis det ønskes).
Tip:
- Server med en god risotto eller en frisk salat.
- Du kan smage det brunede smør til med krydderurter, chili eller hvidløg.
- Ønsker du et ekstra luksuriøst præg, kan du putte en klat rogn eller kaviar på hver kammusling.
Nyd din forret!
