Grillet laks med citronsmørsauce
Grillet laks med citronsmørsauce
Ingredienser (4 portioner):
- 4 laksefileter (ca. 150 g hver)
- 1 citron, presset og skrællet
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk flagesalt
- 1/2 tsk sort peber
Citronsmørsauce:
- 100 g smør
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk citronskal
- 1/2 tsk finthakket persille
- Salt og peber
Tilbehør:
- Kogte kartofler eller ris
- Salat
Gør dette:
-
Forbered laksen:
- Skyl laksefileterne og tør dem med køkkenrulle.
- Bland citronsaft, olivenolie, flagesalt og sort peber i en skål.
- Pensl laksefileterne med marinaden og lad dem hvile i køleskabet i mindst 30 minutter.
-
Forbered citronsmørsaucen:
- Smelt smørret i en gryde ved svag varme.
- Tilsæt citronsaft, citronskal, persille, salt og peber.
- Rør indtil saucen er jævn.
-
Grill laksen:
- Varm grillen op til medium varme.
- Pensl grillristen med lidt olie.
- Læg laksefileterne på grillen med skindsiden nedad.
- Grill i cirka 5-7 minutter, eller indtil skindet er gyldenbrunt og sprødt.
- Vend laksefileterne og grill i yderligere 2-3 minutter, eller til laksen er gennemstegt.
-
Betjener:
- Server den grillede laks med citronsmørsauce, kogte kartofler eller ris og en salat.
Tip:
- Du kan bruge andre krydderurter og krydderier i marinaden, for eksempel dild, timian eller rosmarin.
- Ønsker du en kraftigere citronsmag i saucen, kan du tilsætte lidt ekstra citronsaft eller citronskal.
- Du kan grille laksen i en grillpande på komfuret, hvis du ikke har en udendørs grill.
- Sørg for, at laksen ikke er gennemstegt, den skal være saftig og mør.
Velbekommen!
