Grillet lakseside med citron og krydderurter
Ingredienser:
- 1 lakseside med skind (ca. 1,2 kg)
- 1 spsk salt
- 1 cr sort peber
- 1 spsk olivenolie
- 1 citron, skåret i skiver
- 1 bundt dild, hakket
- 1 bundt persille, hakket
Gør dette:
- Gør grillen klar til indirekte grillning. Hvis du bruger en kulgrill, skal du placere kullene på den ene side af grillen og skabe en kulfri "zone" til laksen. Hvis du bruger en gasgrill, skal du slukke for den ene side af brænderne.
- Tør laksen med køkkenrulle og krydr med salt og peber.
- Pensl laksen med olivenolie og læg den på grillen med skindsiden nedad.
- Grill laksen i cirka 20-25 minutter, eller til den er gennemstegt. Brug et kødtermometer til at kontrollere den indre temperatur, den skal være mindst 50°C.
- Læg citronskiverne på laksen i løbet af de sidste 5 minutter af grilltiden.
- Drys med dild og persille lige inden servering.
Tip:
- Du kan variere smagen af laksen ved at tilsætte andre krydderier, f.eks. chiliflager, paprikapulver eller hvidløgspulver.
- Hvis du vil have en ekstra sprød overflade på laksen, kan du grille den ved direkte varme i cirka 2 minutter på hver side, efter den er færdigstegt ved indirekte varme.
- Server laksen med kogte kartofler, salat og en god sauce.
Forberedelsestid: 10 minutter
Grilltid: 20-25 minutter
Portioner: 4-6
Smagsretning: Frisk, urte
Sværhedsgrad: Nemt
Tip:
- Brug helst en laks med tykt skind, så den ikke brænder på under grillningen.
- Har du ikke en grillpande, kan du grille laksen på en almindelig grillplade.
- Sørg for at laksen er gennemstegt inden servering.
Nyd din grillede lakseside!
