Pasta med rejer og hvidløg

Cremet pasta med rejer og hvidløg

Ingredienser (4 portioner):

• 300 g pasta (fx spaghetti, fettuccine eller penne)
• 400 g pillede rejer
• 2 spsk olivenolie
• 2 fed hvidløg, finthakket
• 1/2 chili, finthakket (valgfrit)
• 1 dl hvidvin (valgfrit)
• 2 dl piskefløde
• 1/2 kop revet parmesanost
• 1/2 kop hakket persille
• Salt og peber

Gør dette:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
2. Varm olivenolien op i en stegepande ved middel varme.
3. Steg hvidløg og chili i olien i cirka 1 minut.
4. Tilsæt rejerne og steg i cirka 2 minutter, indtil de bliver lyserøde.
5. Hæld vinen i (hvis du bruger) og bring det i kog.
6. Tilsæt fløde og parmesanost og lad det simre i cirka 5 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Bland den kogte pasta i saucen.
9. Drys med persille og server med det samme.

Tip:

• Du kan tilføje andre grøntsager til saucen, f.eks. peberfrugt, svampe eller broccoli.
• Ønsker du en kraftigere sauce, kan du tilføje mere chili eller chiliflager.
• Du kan erstatte parmesanosten med anden revet ost, f.eks. pecorino romano eller grana padano.
• Server med en grøn salat og et glas hvidvin.

Næringsværdi pr. portion:

• Energi: 540 kcal
• Protein: 30g
• Kulhydrater: 60 g
• Fedt: 20 g

Forberedelsestid: 20 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Sværhedsgrad: Nemt

Tip:

• Tilbered gerne saucen på forhånd og varm den så op, når pastaen er kogt.
• Du kan bruge frosne rejer, men sørg for at de er optøet og godt drænet inden brug.
• Ønsker du en ekstra luksuriøs udgave, kan du tilføje lidt safran til saucen.

Velbekommen!