Pasta med rejer og hvidløg
Cremet pasta med rejer og hvidløg
Ingredienser (4 portioner):
- 300 g pasta (fx spaghetti, fettuccine eller penne)
- 400 g pillede rejer
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1/2 chili, finthakket (valgfrit)
- 1 dl hvidvin (valgfrit)
- 2 dl piskefløde
- 1/2 kop revet parmesanost
- 1/2 kop hakket persille
- Salt og peber
Gør dette:
- Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
- Varm olivenolien op i en stegepande ved middel varme.
- Steg hvidløg og chili i olien i cirka 1 minut.
- Tilsæt rejerne og steg i cirka 2 minutter, indtil de bliver lyserøde.
- Hæld vinen i (hvis du bruger) og bring det i kog.
- Tilsæt fløde og parmesanost og lad det simre i cirka 5 minutter.
- Smag til med salt og peber.
- Bland den kogte pasta i saucen.
- Drys med persille og server med det samme.
Tip:
- Du kan tilføje andre grøntsager til saucen, f.eks. peberfrugt, svampe eller broccoli.
- Ønsker du en kraftigere sauce, kan du tilføje mere chili eller chiliflager.
- Du kan erstatte parmesanosten med anden revet ost, f.eks. pecorino romano eller grana padano.
- Server med en grøn salat og et glas hvidvin.
Næringsværdi pr. portion:
- Energi: 540 kcal
- Protein: 30g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
Forberedelsestid: 20 minutter
Tilberedningstid: 15 minutter
Sværhedsgrad: Nemt
Tip:
- Tilbered gerne saucen på forhånd og varm den så op, når pastaen er kogt.
- Du kan bruge frosne rejer, men sørg for at de er optøet og godt drænet inden brug.
- Ønsker du en ekstra luksuriøs udgave, kan du tilføje lidt safran til saucen.
Velbekommen!