Stegt skrei med citron og urtesmør
Stegt skrei med citron og urtesmør
Ingredienser:
- 4 skreitorsk fileter (ca. 170 g hver)
- Salt og peber
- 1 spsk olivenolie
- 50 g smør
- 1 citron, revet skal og saft
- 1 spsk hakket persille
- 1 spsk hakket timian
Instruktioner:
- Tør skreiilles med køkkenrulle og krydr med salt og peber.
- Varm olivenolien op i en stegepande ved middel varme.
- Steg skreifiliets i cirka 3 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte.
- Mens fisken steger, smeltes smørret i en lille gryde.
- Tilsæt citronskal, citronsaft, persille og timian til smørret.
- Hæld citronsmørret over den stegte fisk.
- Server straks med kartoffelmos, kogt broccoli og en grøn salat.
Tip:
- Du kan bruge andre krydderurter end persille og timian, såsom dild, rosmarin eller oregano.
- Ønsker du en lidt kraftigere smag, kan du tilsætte nogle chiliflager til citronsmørret.
- Server med en god sauce, for eksempel en hollandaisesauce eller en bearnaisesauce.
Næringsværdi:
En portion (ca. 200 g fisk) indeholder omkring 300 kcal, 40 g protein og 10 g fedt.
