URUGUAY ER EN af de største kødproducenter i verden - der produceres ca. 600 tusinde tons oksekød hvert år. Uruguay er også det eneste land i verden med et fuldt edb-styret sporbarhedssystem til at sikre kvaliteten af kødet og dyrenes velfærd.
Uruguay er et lille land med et tørt og mildt klima, frugtbar jord og masser af vand – ideelt til kvægavl. Dyrene går frit omkring på store naturlige græsgange, indtil de er cirka 26 måneder gamle. Så venter en speciel diæt af hvede, byg og majs i mellem 120-200 dage. Dette sætter sit præg på kødet, som får en naturlig mørhed og dyb kødsmag.
Den anvendte race er udelukkende 100% certificeret Black Angus, en oksekødsrace med finkornet og smukt marmoreret kød.