Den sibiriske stør Acipenser Baerii stammer fra Rusland, men dyrkes i øjeblikket i Frankrig, Tyskland, Kina osv. Denne art lever i mere end 20 år, kan veje over 15 kg og modnes i det syvende til ottende år.
Dens æg er normalt over 3 millimeter i størrelse og er en medium til mørkebrun farve. Smagen beskrives bedst som nøddeagtig, cremet smag med en frisk eftersmag.
PRODUKTINFO
Oprindelse: Sichuan, Kina
Saltindhold: 3,5 %
Kornstørrelse: Over 3 mm
Farve: Mellem til mørkebrun
Smag: Ren med en nøddeagtig, cremet smag og en frisk eftersmag
Certificeringer: HACCP, EC-certificering, FDA-certificering
Opbevaring: Opbevares i køleskab ved -2°C til +2°C
Holdbarhed: 4-6 måneder i uåbnet emballage (åbnet dåse spises indenfor 3 dage)
INGREDIENSER
Størrogn (Acipenser Baerii), Salt, E285 (Konserveringsmiddel).
NÆRINGSINDHOLD
Energi: 955 kJ/229 kcal
Fedt: 15 g (heraf mættet fedt: 3,1 g)
Kulhydrater: 2,8 g (heraf sukkerarter 0,3 g)
Protein: 20,7 g
Salt: 3,5 g
OPSKRIFTSFORSLAG
Meget velegnet som pynt på fade.