Fisk- och Skaldjursgryta: En Varm & Mysig Vinterfavorit

När kylan biter i kinderna och snön faller utanför fönstret finns det inget bättre än att värma sig med en god och värmande gryta. Denna fisk- och skaldjursgryta är inte bara en favorit hos både stora och små, den är också enkel att laga och perfekt för en mysig middag med familj och vänner.

Ingredienser

• 400 g torskfilé, skuren i bitar
• 300 g laxfilé, skuren i bitar
• 200 g räkor
• 1 purjolök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 morot, hackad
• 1 fänkål, hackad
• 1 msk tomatpuré
• 4 dl fiskbuljong
• 2 dl vitt vin
• 2 dl grädde
• 1 knippe dill, hackad
• Salt och peppar efter smak

Instruktioner

1. Fräs purjolök, vitlök, morot och fänkål i smör tills de mjuknat.
2. Tillsätt tomatpuré och fräs i ytterligare en minut.
3. Häll i fiskbuljong och vitt vin och låt koka upp.
4. Sänk värmen och lägg i fiskfiléerna. Låt sjuda i ca 10 minuter, eller tills fisken är genomkokt.
5. Tillsätt räkor, grädde och dill. Smaka av med salt och peppar.
6. Servera varm med ris eller bröd.

Tips

• Du kan använda andra typer av fisk och skaldjur i grytan, till exempel vitling, sej, musslor eller krabbor.
• För en extra krämig gryta kan du använda mer grädde eller tillsätta en klick crème fraiche.
• Servera gärna grytan med en god sallad och aioli.

Njut av din fisk- och skaldjursgryta!