Grillad laxsida med citron och örter
Ingredienser:
- 1 laxsida med skinn (ca 1,2 kg)
- 1 msk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 msk olivolja
- 1 citron, skuren i skivor
- 1 knippe dill, hackad
- 1 knippe persilja, hackad
Gör så här:
- Förbered grillen för indirekt grillning. Om du använder en kolgrill, lägg kolen på ena sidan av grillen och skapa en "zon" utan kol för laxen. Om du använder en gasgrill, stäng av ena sidan av brännarna.
- Torka laxen med hushållspapper och krydda med salt och peppar.
- Pensla laxen med olivolja och lägg den på grillen med skinnsidan neråt.
- Grilla laxen i ca 20-25 minuter, eller tills den är genomstekt. Använd en köttermometer för att kontrollera innertemperaturen, den ska vara minst 50°C.
- Lägg citronskivorna på laxen under de sista 5 minuterna av grilltiden.
- Strö över dill och persilja precis innan servering.
Tips:
- Du kan variera smaken på laxen genom att lägga till andra kryddor, t.ex. chili flakes, paprikapulver eller vitlökspulver.
- Om du vill ha en extra krispig yta på laxen kan du grilla den på direkt värme i ca 2 minuter per sida efter att den har grillats klart på indirekt värme.
- Servera laxen med kokt potatis, sallad och en god sås.
Förberedelsetid: 10 minuter
Grilltid: 20-25 minuter
Portioner: 4-6
Smakriktning: Fräsch, örtkryddad
Svårighetsgrad: Lätt
Tips:
- Använd gärna en lax med tjockt skinn så att det inte blir bränt under grillningen.
- Om du inte har en grillpanna kan du grilla laxen på en vanlig grillplatta.
- Se till att laxen är helt genomstekt innan du serverar den.
Njut av din grillade laxsida!
