URUGUAY ÄR EN av de största köttproducenterna i världen – ca 600 tusen ton nötkött produceras varje år. Uruguay är dessutom det enda landet i världen med ett helt datoriserat spårbarhetssystem för att säkerställa köttets kvalité och djurens välmående.
Uruguay är ett litet land med ett torrt och milt klimat, bördig mark och mycket vatten – perfekt för boskapsuppfödning. Djuren strövar fritt på stora naturliga betesmarker tills de är ungefär 26 månader. Då väntar en specialkost på vete, korn och majs i mellan 120-200 dagar. Detta sätter sin prägel på köttet som får en naturlig mörhet och djup köttsmak.
Rasen som används är uteslutande 100% certifierad Black Angus, ett köttrasdjur med finfibrigt och vackert marmorerat kött.