Kunskap & inspiration
Vad är skillnaden mellan löjrom och caviar?
Den viktigaste skillnaden mellan löjrom och caviar är vilken fisk rommen kommer från. Löjrom kommer från siklöja, med...
Läs mer
Hur mycket fisk bör du äta?
Fisk hör till det som gärna får återkomma regelbundet på matbordet. Livsmedelsverkets generella råd är två till tre f...
Läs mer
Vad är MSC-märkning och varför spelar den roll?
MSC-märkning är en certifiering för vildfångad fisk och skaldjur. Bokstäverna står för Marine Stewardship Council, oc...
Läs mer
Vad ska man ha på en skaldjursplatå?
En skaldjursplatå bygger på fyra delar: räkor som grund, ett eller två större skaldjur som mittpunkt, musslor för var...
Läs mer
Hur tinar du frysta räkor på rätt sätt?
Hur tinar du frysta räkor på rätt sätt?
Frysta räkor räddar många vardagsmiddagar, från snabb pasta till tacos på en ...
Läs mer
Hur undviker man att skaldjur blir vattniga hemma?
Skaldjur kan släppa en del vätska efter upptining och under tillagning, vilket ibland gör att resultatet blir mer vat...
Läs mer
Hur tinar man fryst löjrom?
Löjrom är en känslig råvara där upptiningen har stor betydelse för hur den upplevs vid servering. En varsam upptining...
Läs mer
Ska löjrom serveras kall eller rumstempererad?
Löjrom förknippas ofta med både festmåltider och enklare stunder hemma. En vanlig fråga gäller temperaturen: ska den ...
Läs mer
Varför fryses fisk direkt efter fångst?
Fisk är som bäst direkt efter fångst. Redan kort därefter börjar råvaran förändras, vilket påverkar både smak och kon...
Läs mer
Vad är skillnaden på färsk och färskfryst fisk?
Valet mellan färsk och färskfryst fisk dyker ofta upp när middagen ska planeras. Båda alternativen kan fungera bra i ...
Läs mer
Påverkar upptining smaken på fisk och skaldjur?
När du lagar mat avgör smaken ofta om rätten blir en favorit. För fisk och skaldjur spelar upptiningen en större roll...
Läs mer
Varför är färskfrysta skaldjur ett bra val?
En påse räkor eller musslor från frysen kan snabbt bli en riktigt bra middag, även när tiden är knapp. Färskfryst har...
Läs mer
