Tillaga gös – Så Lyckas Du
Gös är en uppskattad insjöfisk med fast och vitt kött, perfekt för både vardag och fest. Här går vi igenom hur du bäst tillagar gös för att framhäva dess milda smak och fina konsistens.
1. Steka gös – En krispig klassiker
Stekt gös är en favorit som ger en härligt krispig yta och saftigt inre.
Så här gör du:
- Salta och peppra filéerna.
- Panera eventuellt i mjöl för en extra krispig yta.
- Stek i smör och rapsolja på medelhög värme i 3–4 minuter per sida.
- Servera med citron och färska örter.
2. Ugnsbakad gös – En enkel och smakrik metod
Ugnsbakad gös är lätt att förbereda och ger en saftig och smakrik fisk.
Tillagning:
- Sätt ugnen på 175°C.
- Lägg gösfiléer i en ugnsform med smör, citron och dill.
- Tillaga i cirka 15–20 minuter tills innertemperaturen når 52–55°C.
3. Pocherad gös – Perfekt för en lyxig middag
Pocherad gös är en skonsam metod som bevarar fiskens saftighet.
Gör så här:
- Koka upp vatten med vitt vin, lök och lagerblad.
- Låt fisken sjuda på låg värme i cirka 10 minuter.
- Servera med vitvinssås och kokt potatis.
