Recept på skagenröra

Skagenröra - Klassiskt recept

Ingredienser:

• 500 g räkor med skal (eller 300 g skalade)
• 1 dl majonnäs
• 1 dl crème fraîche
• 1 msk hackad dill
• 1 msk finhackad rödlök (valfritt)
• 1 tsk citronsaft
• 1 krm salt
• 1 krm svartpeppar
• Löjrom eller stenbitsrom till garnering (valfritt)
• Dillvippor till garnering (valfritt)

Tillagning:

1. Skala räkorna om du inte har färdigskalade. Hacka dem grovt.
2. Blanda majonnäs, crème fraîche, dill och rödlök (om du använder det) i en bunke.
3. Tillsätt räkor, citronsaft, salt och peppar och rör om försiktigt.
4. Låt skagenröran stå i kylen i minst 30 minuter innan servering.
5. Servera skagenröran på toast, i krustader eller på en skiva kavring.
6. Garnera med löjrom eller stenbitsrom och dillvippor (om du vill).

Tips:

• Du kan tillsätta en skvätt konjak eller whisky till skagenröran för extra smak.
• Om du inte har rödlök kan du använda finhackad gräslök istället.
• Du kan smaksätta skagenröran med lite chiliflakes eller cayennepeppar om du vill ha en lite starkare smak.
• Skagenröra är en god förrätt eller aptitretare. Den kan också serveras som en lätt lunch eller middag.

Förberedelser:

• Skagenröran kan förberedas i god tid och förvaras i kylen i upp till 2 dagar.
• Ta fram skagenröran från kylen en stund innan servering så att den blir rumstempererad.

Njut av din skagenröra!