Stäng

Få 5% rabatt på ditt första köp

Ta del av nyheter och exklusiva erbjudanden. Få en rabattkod på 5% mailad till dig som tack. Välkommen!

Lyxig Torskrygg i ugn

Lyxig Torskrygg i ugn

Ugnsgratinerad fänkål med frasigt täcke och och torskrygg. Funkar lika bra som en helt vegetariskt rätt eller som tillbehör till kyckling eller fisk. 


Ingredienser 4 portioner:
🔸1kg Torskrygg
🔸4 st lite mindre fänkålshuvuden alt 2 stora

🔸 Saften från 1 citron

🔸1,5 dl olivolja

🔸2 burkar körsbärstomater

🔸1 kruka bladpersilja

🔸1 gul lök

🔸4-6 klyftor vitlök

🔸1 dl pankoströbröd

🔸3 dl finriven Parmigiano Reggiano

🔸Vatten, salt och svartpeppar.


Gör så här:
🔹Sätt ugnen på 200C. Plocka bort dillen från fänkålen och spar till garnring, dela stora fänkålshuvuden på längden och mitten, skär bort den hårda “stocken” inuti. (Små kan du koka hela)
🔹Koka upp vatten som du saltar, tillsätt citronsaften och fänkålen som nu ska sjuda i ca 10 minuter - eller tills de blir mjuka. Lyft ut fänkålen och låt den rinna av.
🔹Smörj en stor form – eller som jag föredrar portionsformar med olivolja. Öppna tomatburkarna, stick ner en sax och klipp sönder tomaterna i burken med ca 8-10 klipp (så att du får kvar lite hela tomater också). Lägg tomaterna i ett jämnt lager i formen/formarna och placera fänkålen och fiskfilé ovanpå – salta och peppra.
🔹Hacka vitlök, gul lök och persilja fint och hetta upp kvarvarande olivolja i en stekpanna . Fräs vitlöken och löken försiktigt så att den blir mjuk och glansig, rör ner pankoströbrödet och stek försiktigt så att det blir lite gyllenbrunt (men inte bränt). Ta av pannan och rör ner persiljan och den rivna parmesanosten.
🔹Fördela lök- och ströbrödsblandningen över fänkålen och baka ca 20 minuter i ugnen tills du får en krispig yta.

RuffRuff App RuffRuff App by Tsun
Äldre inlägg
Nyare inlägg

Lämna en kommentar

Inspireras av fler recept

Recept på foliebakad vit fisk med hollandaise på grillat smör

7 juni 2024

Recept på foliebakad vit fisk med hollandaise på grillat smör

Matbloggen patallriken.se bjuder på ett smarrigt recept i dessa grilltider! Foliebakad vit fisk med hollandaise på g...
Grillad torsk

3 juni 2024

Grilla Torsk: Så Lyckas Du Med Grillad Torsk

Att grilla torsk är ett fantastiskt sätt att tillaga denna delikata fisk. Med rätt teknik och förberedelser kan du få...
Vit sparris med beurre blanc, lyxräkor & löjrom

23 maj 2024

Vit sparris med beurre blanc, lyxräkor & löjrom

Njut av ett smarrigt recept tillagat av Sara Söderberg som ni hittar på https://foodnest.site/se/plantomat på Vit spa...
Chips med Kalix Löjrom

21 maj 2024

Chips med Kalix Löjrom

Recept på Chips med Kalix Löjrom Med detta recept på chips med Kalix Löjrom får du en elegant och smakrik förrätt som...
Back to top

OBS! Du har en värdecheck att utnyttja på 400kr rabatt vid ordrar över 3999kr med koden HRKD400

Varukorg

Din varukorg är tom

Handla nu
RuffRuff App RuffRuff App by Tsun