Skagenröra - Klassiskt recept
Ingredienser:
- 500 g räkor med skal (eller 300 g skalade)
- 1 dl majonnäs
- 1 dl crème fraîche
- 1 msk hackad dill
- 1 msk finhackad rödlök (valfritt)
- 1 tsk citronsaft
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- Löjrom eller stenbitsrom till garnering (valfritt)
- Dillvippor till garnering (valfritt)
Tillagning:
- Skala räkorna om du inte har färdigskalade. Hacka dem grovt.
- Blanda majonnäs, crème fraîche, dill och rödlök (om du använder det) i en bunke.
- Tillsätt räkor, citronsaft, salt och peppar och rör om försiktigt.
- Låt skagenröran stå i kylen i minst 30 minuter innan servering.
- Servera skagenröran på toast, i krustader eller på en skiva kavring.
- Garnera med löjrom eller stenbitsrom och dillvippor (om du vill).
Tips:
- Du kan tillsätta en skvätt konjak eller whisky till skagenröran för extra smak.
- Om du inte har rödlök kan du använda finhackad gräslök istället.
- Du kan smaksätta skagenröran med lite chiliflakes eller cayennepeppar om du vill ha en lite starkare smak.
- Skagenröra är en god förrätt eller aptitretare. Den kan också serveras som en lätt lunch eller middag.
Förberedelser:
- Skagenröran kan förberedas i god tid och förvaras i kylen i upp till 2 dagar.
- Ta fram skagenröran från kylen en stund innan servering så att den blir rumstempererad.
Njut av din skagenröra!
