Fisk som säljs som färsk i disken har ofta flera dygn bakom sig: transport, omlastning och tid på is. Vår fisk fryses in medan den fortfarande är nyfångad och tinar först hemma hos dig.

Fryst är alltså inte en sämre version av färskt. Det är ett sätt att stoppa klockan vid rätt ögonblick. Här är hela resan, från att du lägger beställningen till att fisken ligger i stekpannan.

1. Nyfångat och snabbfryst

Kvaliteten på fisk avgörs under de första timmarna efter fångst. Vi väljer noggrant ut råvaran och fryser in den när den är som allra färskast, för att bevara smak, konsistens och viktiga näringsämnen.

Snabb infrysning spelar roll. Går det fort bildas små iskristaller som lämnar fiskens fibrer intakta. Går det långsamt blir kristallerna större och fisken tappar både spänst och vätska vid upptining. Det är skillnaden mellan fisk som fryses in på rätt sätt och fisk som bara läggs i en frys.

2. Beställ med ett enkelt klick

Du handlar ur vårt premiumutbud av fisk och skaldjur var du än befinner dig, utan köer och utan öppettider. Kassan är gjord för att gå snabbt.

En fördel med att handla fisk online är att du ser hela sortimentet samtidigt. I disken köper du det som råkar finnas inne den dagen. Här planerar du i stället veckans middagar och helgens skaldjur i samma beställning.

3. Leverans när det passar dig

I kassan väljer du själv ett leveransdatum och en tid som passar dina rutiner. Du har full kontroll över när paketet kommer.

Det är viktigare för fryst mat än för annat du handlar online. Ett paket med fisk ska inte stå och vänta. Därför bokar du leveransen till ett tillfälle då du vet att du är hemma, till exempel dagen innan middagen ska lagas.

4. Iskallt till dörren

Vi samarbetar med Gordon Delivery, som kör din beställning hela vägen hem till dörren. Hela transporten sker fryst, så att fisken håller sig perfekt fram till dess att du tar emot den.

Det är den punkt där vanlig e-handel oftast fallerar med mat. En obruten kylkedja betyder att fisken aldrig tinar och fryses om på vägen, vilket är precis det som förstör konsistensen. Fisken du packar upp är i samma skick som när den frystes in.

5. Redo att tillaga

Din fisk och dina skaldjur levereras förberedda och redo för stekpannan. Du slipper rensning, putsning och gissningar kring portionsstorlek.

I vår receptsamling hittar du inspiration till nästa måltid, från vardagens snabba middag till helgens skaldjursplatå.

Skillnaden mot fiskdisken

Mycket av fisken som ligger i disken har redan varit fryst och tinats upp. Det ska framgå av skylten, eftersom EU:s märkningsregler kräver att fisk som sålts upptinad anges som just upptinad. Den är alltså inte färskare än vår. Den har bara tinats tidigare, av någon annan.

Det får två följder. Fisken behöver lagas inom kort, eftersom upptinad fisk inte bör frysas in igen hemma. Och du bär hem den i en kasse i rumstemperatur, ofta via resten av inköpsrundan. Kylkedjan bryts alltså redan i butiken och det syns i konsistensen när fisken väl hamnar i pannan.

Vår fisk är fryst hela vägen fram till ditt kök. Du bestämmer själv vilken dag den ska tinas och den tinas en enda gång.

Vanliga frågor

Blir fisken sämre av att vara fryst? Nej. Det som försämrar fisk är tiden mellan fångst och tillagning, och långsam eller upprepad infrysning. Fisk som snabbfryses nyfångad behåller både smak och konsistens.

Hur tinar jag fisken bäst? I kylskåp, gärna över natten. Tina aldrig i rumstemperatur eller varmt vatten, då tappar fisken vätska och blir torr. Vissa produkter kan tillagas direkt från fryst, och det står i så fall på förpackningen.

Hur länge håller fisken i frysen? Följ bäst före-datumet på förpackningen. Lägg in varorna i frysen så snart leveransen har kommit.

Måste jag vara hemma vid leverans? Du bestämmer själv. Normalt tar du emot leveransen på den dag och tid du valt i kassan, och då är fisken fryst ända in i ditt kök. Passar det bättre att slippa vara hemma kan du aktivt välja att paketet ställs utanför dörren. Välj i så fall en tid då du är tillbaka kort efter leveransen, så att varorna kommer in i frysen direkt.

Vart levererar ni? Gordon levererar till omkring 90 procent av Sveriges hushåll. Sök på ditt postnummer, antingen på produktsidan eller i kassan, så ser du direkt om vi levererar till dig och vilka dagar.

Dags att handla

Fem steg från havet till ditt kök. Välj dina varor, boka en leveranstid som passar och ta emot fisken iskall vid dörren.

Handla fisk och skaldjur →

Havets finaste råvaror

Våra premiumprodukter gör det enkelt att laga restaurangvärdig mat i ditt eget kök.
Varför våra kunder väljer oss
Trustpilot

Våra tips

När passar färsk och när passar färskfryst?

Färsk fisk passar bra när den ska tillagas direkt och när tiden mellan inköp och matlagning är kort. Färskfryst fisk är ofta ett smidigare val i vardagen, särskilt när du vill ha jämn kvalitet och kunna planera mer flexibelt.
 

Många rätter fungerar lika bra med färskfryst fisk. Ugnsbakad fisk, soppor, grytor och pastarätter är exempel där slutresultatet påverkas väldigt lite. Med rätt upptining och tillagning går det att få fram både smak och konsistens på en hög nivå.

Råvaran gör skillnaden

Kvaliteten från början har störst betydelse för slutresultatet. Fisk som fryses in nära fångst behåller både smak och struktur bättre, vilket gör att resultatet i köket blir mer pålitligt.

Med rätt hantering räcker det ofta med enkla tillbehör för att lyfta smaken. Lite salt, peppar och citron kan vara allt som behövs. I många recept är det just råvaran som får stå i fokus, och då märks skillnaden tydligt.

Färskfryst fisk gör det möjligt att alltid ha bra råvaror hemma och laga fisk när det passar. Kombinationen av kvalitet, hållbarhet och enkel användning gör det till ett praktiskt val i många kök.

Enklare planering i vardagen

I ett vanligt kök spelar planeringen en stor roll. Färsk fisk behöver tillagas inom kort tid, vilket kräver att middagen planeras i förväg. Färskfryst fisk ger större flexibilitet eftersom den kan förvaras i frysen tills den ska användas. Portionsförpackningar gör det enkelt att ta fram exakt den mängd som behövs. 



Det minskar matsvinn och gör det lättare att laga fisk även när tiden är knapp. En råvara som alltid finns hemma gör också att fler fiskrätter faktiskt blir av i veckan, utan att det kräver extra planering.

Andra recept

Vårt sortiment